جلوگیری از فاسد شدن گوشت با استفاده از سیلیکاژل

مطالعه بیشتر

نام صنعتی : سود پرک نام های دیگر : هیدروکسید سدیم با فرمول شیمیایی NaOH ، سود جامد پرک ، سودکاستیک ، کاستیک سودا سدیم هیدروکسید(Sodium hydroxide) یا کاستیک سودا (Caustic Soda) یا سود سوزآور با فرمول شیمیایی NaOH که با نام صنعتی سود پرک و همچنین با نام های دیگری مانند سود جامد پرک و سود کاستیک و کاستیک سودا نامیده میشود

مطالعه بیشتر

سولفات روی
سولفات روی یک ترکیب غیرآلی با فرمول شیمیایی ZnSo4 می باشد.ماهیت سولفات روی به صورت سه هیدراته می باشد. سولفات روی یک جامد بیرنگی که منبع مشترک از یون های محلول روی می باشد.در این ماده به صورت بلورهای متنوع دارای 1، 6، 7 مولکول آب و یا نمک بدون آب وجود دارد. در میان اشکال متنوع سولفات روی ، در این میان سولفات روی هفت آبه یعنی7H2O و ZnSo4 دارای اهمیت خاصی می باشند.

مطالعه بیشتر

اسید استیک با فرمول شیمیایی (CH3COOH) که نام دیگر آن اسید اتانوئیک می باشد، مهم ترین اسید از سری اسیدهای کربوکسیلیک است. سرکه یک حلاّل رقیق (در حدود 5 درصد) که از اسید استیک بواسطه تخمیر شدن و اکسیداسیون کربوهیدرات طبیعی جدا شده است می باشد. نمک و استر تولید شده از اسید استیک ماده ای به نام "استات" می باشد. در گرید صنعتی، اسید استیک جهت تهیه استاتهای فلزی مورد استفاده در برخی از فرآیندهای چاپ قرار می گیرد. از وینیل استات(Vinyl acetate ) با فرمول شیمیایی C4H6O2 در تولید پلاستیک مورد استفاده قرار می گیرد. از استات سلولز، در ساخت فیلم های عکاسی و منسوجات و استرهای آلی فرّار (مانند اتیل و بوتیل استات) به عنوان حلاّل رزین، رنگ، و لاک استفاده می گردند. از دیدگاه بیولوژیکی، اسید استیک عاملی مهم جهت سوخت و ساز بدن می باشد، این سوخت و ساز بصورت طبیعی در مایعات بدن و در آب میوه گیاهان رخ می دهد.

مطالعه بیشتر

تری پلی فسفات سدیم یک پلیمر معدنی چند شکلی می باشد این پلیمر سنتزی به عنوان ماده اولیه بسیار مهم در محصولات شوینده کاربرد درد . از تری پلی فسفات سدیم در نگهدارنده در غذاها نیز استفاده می شود. نام های دیگر تری پلی فسفات سدیم پنتاسدیم سالت یا اسید تری فسفریک می باشد. تری پلی فسفات کاملا بی خطر می باشد و برای سلامتی هیچ گونه ضرری ندارد . از تری پلی فسفات سدیم در تولید رنگ ها و محصولات سرامیکی استفاده می گردد.

مطالعه بیشتر

هیدروکسید سدیم (کاستیک سودا) یکی محصولات جانبی حاصل از پروسه تولید کلر تحت استفاده از محلول نمک سدیم کلراید می باشد. دسترسی آسان و همچنین قابلیت واکنش پذیری بالای سدیم کلراید آن را به یکی از ارزان ترین و پر کاربردترین محلولهای قلیایی تبدیل ساخته است.

مطالعه بیشتر

اسید استیک (CH3COOH) که اسید اتانوئیک نیز نامیده می شود، مهم ترین اسید از سری اسیدهای کربوکسیلیک است. سرکه یک حلول رقیق (در حدود 5 درصد) مشتق شده از اسیداستیک بواسطه تخمیر و اکسیداسیون کربوهیدرات طبیعی می باشد. نمک، استر، و یا آسیلال تولید شده از اسیداستیک "استات" نامیده می شود. در گرید صنعتی، اسیداستیک جهت تهیه استاتهای فلزی مورد استفاده در برخی از فرآیندهای چاپ استفاده می شود; وینیل استات در تولید پلاستیک; استات سلولز، در ساخت فیلم های عکاسی و منسوجات و استرهای آلی فرار (مانند اتیل و بوتیل استات) بصورت گسترده ای به عنوان حلال رزین، رنگ، و لاک استفاده می گردند. از نقطه نظر بیولوژیکی، اسیداستیک عاملی مهم جهت انجام گرفتن سوخت و ساز بدن می باشد، این سوخت و ساز بصورت طبیعی در مایعات بدن و در آب میوه گیاهان رخ می دهد.

مطالعه بیشتر

اسید نیتریک یکی از اسیدهای رایج در صنعت مواد شیمیایی است که در بسیاری از واکنش ها شرکت می کند و اغلب به عنوان یک اکسنده قوی به کار می رود. به طور طبیعی، این اسید، بی رنگ و شفاف است اما در مواردی که غلظت آن بیشتر باشد، محلول اسیدی به رنگ زرد کم رنگ مشاهده می شود. اسید نیتریک به عنوان یک اسید قوی یا خاصیت خورندگی شناخته می شود بنابراین کسانی که در آزمایشگاه های تحقیقاتی و یا صنایع مختلف با این ماده سروکار دارند باید در حین کار با اسید، تمام موارد ایمنی را رعایت کنند.

مطالعه بیشتر

اسید کلریدریک، یک اسید معدنی بسیار قوی است که خاصیت خورندگی بالایی دارد. این اسید با نام های متداول جوهر نمک، هیدروکلریک اسید و هیدروژن کلراید نیز در صنایع شیمیایی معروف هستند. یک اتم کلر و یک اتم هیدروژن در ساختمان مولکولی این ترکیب شیمیایی وجود دارند و معمولاً با درصد خلوص متفاوت، 30 تا 37% در بازار به فروش می رسد. نکته بسیار مهم در مورد اسید کلریدریک، بخارات حاوی گاز کلر است که از ظرف حاوی آن متصاعد می شود.

مطالعه بیشتر

اگر شما در حوزه تحقیقات مواد شیمیایی و مطالعه بر روی مواد فعالیت دارید، جوهر نمک با گرید صنعتی را باید تهیه کنید؛ بسته بندی گرید آزمایشگاهی این اسید معدنی در حجم های 1 لیتر، 5/2 لیتر و 5 لیتر موجود است که معمولاً دارای درصد خلوص 33%، 35% و 37% هستند.

مطالعه بیشتر

اسید سیتریک، یک اسید آلی ضعیف است که در ساختار مولکولی آن تعداد 6 اتم کربن، 8 اتم هیدروژن و 7 اتم اکسیژن وجود دارد. جالب است بدانید برخلاف تصور برخی افراد، این اسید یکی از اسیدهای شیمیایی است در در گرید صنعتی و خوراکی به حالت جامد مورد استفاده قرار می گیرد. اسید طبیعی موجود در برخی میوه ها مانند مرکبات، از اسید سیتریک تشکیل شده است.

مطالعه بیشتر

اسید فسفریک خوراکی، یکی از مواد شیمیایی است که در صنعت مواد غذایی برای اهداف مختلف به کار می رود. به طور کلی اسید فسفریک در دو گرید صنعتی و خوراکی در بازار به فروش می رسد که تنها نوع خوراکی این اسید باید در صنایع غذایی، نوشیدنی ها و انواع شیرینی و کیک استفاده شود. فسفریک اسید خوراکی معمولاً با درصد خلوص 85% برای صنایع غذایی به کار می رود و وظیفه آن، تنظیم میزان PH محلول ها در انواع غذاها و نوشیدنی ها است. همان طور که می دانید سلامت و بهداشت انواع مواد غذایی که در صنایع تولید می شوند، مهم ترین مسأله است به همین منظور، انتخاب مواد شیمیایی مرغوب و مراقبت و توجه شدید نسبت به حمل و نقل و بارگیری مواد اولیه نظیر اسید فسفریک خوراکی، ضروری است. توصیه می کنیم مواد شیمیایی با گرید خوراکی را از معتبرترین شرکت های بازرگانی مواد شیمیایی تهیه کنید.

مطالعه بیشتر

اسید بوریک از واکنش میان بوراکس (تترا بورات سدیم دِهیدراته) و یک اسید معدنی نظیر اسید کلریدریک به دست می آید. پودرهای سفید رنگ این اسید در آب داغ با دمایی در حدود 170 درجه سانتی گراد حل می شود.

مطالعه بیشتر

اسید استیک، نوعی اسید آلی است که به شکل مایع بی رنگ وجود دارد و در صنایع مختلف از آن استفاده می شود. در ساختار مولکولی استیک اسید، اتم های کربن، هیدروژن و اکسیژن وجود دارند؛ در حقیقت این ترکیب شیمیایی، یک نوع کربوکسیلیک اسید بسیار ساده است. در بازار مواد شیمیایی، این ترکیب با نام های متداول اسید استیک گلاسیال و اتانوئیک اسید نیز شناخته می شود. البته کار کردن با استیک اسید گلاسیال با غلظت بالا به احتیاط بیشتری نیاز دارد زیرا در صورت تماس با پوست دست، به شدت التهاب و سوزش ایجاد می کند. جالب است بدانید ماده خوراکی سرکه، بیش از 4% حاوی اتانوئیک اسید است که با مقادیر معینی آب مخلوط شده و دارای طعم، رنگ و بوی بسیار تند می باشد.

مطالعه بیشتر

بوراکس در حالت های هیدراته مختلف، جرم مولکولی متفاوتی دارد؛ جرم این جامد در حالت دکا هیدراته برابر با 38/381 و در حالت یک هیدراته برابر با 22/201 گرم بر مول است. چگالی ترکیب شیمیایی سدیم بورات برابر با 73/1 گرم بر سانتی متر مکعب است. این ماده در دمای 743 درجه سانتی گراد ذوب می شود و در دمای 1575 درجه سانتی گراد می جوشد. ترکیبات شیمیایی مختلف را می توان با این ماده سنتز کرد؛ سدیم آلومینات و سدیم گالات، دو آنیون مشتق شده از بوراکس هستند و ترکیب پتاسیم تترا بورات، کاتیونی است که از این ماده سنتز می شود.

مطالعه بیشتر

کربنات سدیم، نمک اسید کربنیک و یکی از رایج ترین نمک های شیمیایی در صنعت است. این ترکیب با نام های متداول خاکستر سودا، کریستال های سودا و در حالت تک آبه به شکل کربنات های کریستاله شناخته می شوند. این نمک کربناته در آب، محلول است. کربنات سدیم به شکل پودر جامد سفید رنگ و بدون بو است که می تواند رطوبت هوا را جذب کند. محلول آبی این نمک معدنی دارای خاصیت قلیایی است. کربنات سدیم به عنوان یک ماده نرم کننده آب های با سختی بالا مورد استفاده قرار می گیرد. آب سخت، به آبی اطلاق می شود که حاوی درصد بالایی از یون های کلسیم و منیزیم است.

مطالعه بیشتر

کربنات سدیم سبک در دمای 851 درجه سانتی گراد ذوب می شود؛ با حرارت دادن این ماده، فرآیند تجزیه شدن آغاز می شود، به همین دلیل است که تعیین نقطه جوش برای آن امکان پذیر نیست. سدیم کربنات سبک، یک نمک معدنی است بنابراین مسأله فشار بخار برای آن کمتر مورد توجه قرار دارد. این پودر سفید رنگ در آب محلول است و حلالیت آن با افزایش دما، افزایش پیدا می کند.

مطالعه بیشتر