اسید مالیک

شماره شناسایی ترکیبهای شیمیایی:

6915-15-7 ,

جرم حجمی:

mg/m3 ,

وابستگی غلظت:

Y ,

1032896018821001B.jpg 1032896018821001B.jpg

نام:

اسید مالیک ,

فرمول شیمیایی:

C4H6O5 ,

شماره شناسایی ترکیبهای شیمیایی:

6915-15-7 ,

شماره استاندارد بین المللی:

817L1N4CKP ,

جرم حجمی:

mg/m3 ,

وابستگی غلظت:

Y ,

p to m:

5.48044 ,

چگالی نسبی:

1.25 ,

حالت در دمای 25 °C:

S ,

جرم مولی (گرم در مول):

۱۳۴٫۰۹ ,

چگالی (گرم در سانتیمتر مکعب):

1.609 ,

دمای ذوب (°C):

۱۳۰ ,

اسیدیته (pka):

5.20 ,

حلالیت پذیری در آب (گرم/ 100 گرم):

558 ,

توضیحات

اسید مالیک

اسید مالیک اسیدی است به شکل گردی متبلور یا دانه‌ای ، سفیدرنگ و دارای نقطه ذوب ۹۸ تا ۹۹ درجه سانتی‌گراد ، آب از دست می‌دهد و به اسید فوماریک تبدیل می‌شود. نقطه ذوب این اسید از اسید سیتریک کمتر است و به همین دلیل از آن در تهیه آبنبات‌های سخت استفاده می‌شود. اسید عمده موجود در سیب درختی ، به‌خصوص سیب نارس و میوه‌های دیگر ، اسید مالیک است. حلالیت این اسید در آب کمتر از اسید سیتریک است ، به طوری که در ۱۰۰ میلی‌لیتر آب ۲۰ درجه سانتی‌گراد ، ۱۳۲ گرم این اسید قابل حل است. در صنایع غذائی ، از اسید مالیک در تهیه مخلوط نوشیدنی‌های خشک ، نوشابه‌های گازدار ، ژله‌ها و غیره استفاده می‌شود

به دلیل اینکه نقطه ذوب این اسید از اسید سیتریک کمتر است و هم چنین حلالیت این اسید در آب به نسبت اسید سیتریک کمتر می باشد، از آن در تهیه آبنبات‌های سخت استفاده می‌شود.

● موارد استفاده:

- تولید آبمبوه و آبنبات

- نگهدرنده برای چربی ها و روغن ها

- طعم دهنده

- تنظیم اسیدیته

- نگهدارنده مواد غذایی

- تهیه آب نبات های سخت

- درخشان سازی پوست

- سفید کردن دندان ها

- تقویت بینایی

- پاکسازی کبد چرب

- درمان کم خونی

- تنظیم عملکرد معده و روده

- کاهش خطر ابتلا به گرفتگی عروق

- مانع رشد باکتری ها در بدن

- تعادل اسید و باز موجود در شریان های خونی

با ما در تماس باشید

نشانی شرکت :

تهران - خیابان ولیعصر - پایین تر از سه راه توانیر - برج طلوع

02143029 02188642911 09120379874

89771643