مزایای مالتو دکسترین

1- کاهش طعم شیرین (متعادل کننده طعم)

2- خاصیت جاذب الرطوبه بودن

3- واکنش مایلارد

4- جلوگیری از سوختگی رنگی یا قهوه ای شدن محصول

5- اسمولالیتر (خاصیت ساختمانی مایعات- نشان دهنده تعداد ذرات محلول در مقایسه با آب)

6- منبع کربوهیدراتی

7- حلالیت تا 98%

8- جلوگیری از کریستالیزاسیون

9- ایجاد قوام مناسب و حفظ شکل ظاهری محصول

10- حفظ آروماتیک (عطر+طعم)محصول

11- فاقد ماده گلوتن

12- ایجاد بافت نرم

13- افزایش خاصیت چسبندگی و قوام خوب و جایگزینی ماده به نام CMC

14- Volume حجم دهنده