سوکرالوز

شماره شناسایی ترکیبهای شیمیایی:

56038-13-2 ,

Sucralose0.jpg Sucralose0.jpg

نام:

سوکرالوز ,

فرمول شیمیایی:

C12H19Cl3O8 ,

شماره شناسایی ترکیبهای شیمیایی:

56038-13-2 ,

شماره استاندارد بین المللی:

96K6UQ3ZD4 ,

جرم مولی (گرم در مول):

397.64 ,

دمای ذوب (°C):

۱۲۵ ,

حلالیت پذیری در آب (گرم/ 100 گرم):

283 ,

توضیحات

ساکرالوز

ساکرالوز در سال 1976 توسط چند دانشمند به نام های "تیت" و "لایل" با کمک محققان "لسلی هاف" و "سشی کانت" در کالج "کوئین الیزابت" کشف شد.

ساکرالوز اولین بار در سال در کانادا 1991مورد استفاده قرار گرفت.

آوریل سال 2015 شرکت پپسی اعلام کرد که می تواند در بسیاری از نوشیدنی های رژیمی خود ساکرالوز را جایگزین آسپارتام کند. این تصمیم ناشی از کاهش فروش بی سابقه پپسی در ایالات متحده می باشد. پپسی می گوید این تصمیم در پی سیاست های مبتنی بر مشتری مداری می باشد.

ساکرالوز در بسیاری از محصولات غذایی و آشامیدنی استفاده می شود. اینها به این دلیل است که ساکاروز یک شیرین کننده بدون کالری است، پوسیدگی دندان را افزایش نمیدهد، شیرین کننده ای مناسب برای همه بالاخص جهت مصرف بیماران دیابتی بوده که بر سطح انسولین تاثیر نمی گذارد. سوکرالوز به عنوان جایگزین مناسبی برای شیرین کننده های مصنوعی و یا طبیعی مانند آسپارتام، آسه سولفام پتاسیم یا شربت ذرت فروکتوز بالا، استفاده می شود. سوکرالوز در تولید محصولاتی اعم از آب نبات، نسکافه و نوشابه کاربرد دارد. همچنین در کنسرو میوه ها در آن آب و سوکرالوز به جای ذرت کالری مواد افزودنی مبتنی بر شربت بسیار بالاتر استفاده می شود. سوکرالوز مخلوط با مالتودکسترین و یا دکستروز (که هر دو از مشتقات ذرت هستند) به عنوان عامل حجیم کننده در سطح بین المللی و تحت نام تجاری "اسپلندا" به فروش می رسد.

با ما در تماس باشید

نشانی شرکت :

تهران - خیابان ولیعصر - پایین تر از سه راه توانیر - برج طلوع

02143029 02188642911 09120379874

89771643